节日餐桌大秀厨艺 偷师五星大厨

学厨这件事正在成为都市男女的时尚新宠，对餐厅吃食感到厌倦的你，不如偷师星级大厨，找到身边最轻松有趣的烹饪学堂，在厨房的方寸之间玩转锅碗瓢勺，只等着到节日餐桌上大秀手艺！

节日餐桌上大秀手艺

来自美国的主厨Max Levy

　　北京  与寿司帅哥的私家约会

　　不夸张地说，这里的老师恐怕是全京城最帅的厨子！来自美国的主厨Max Levy总是很酷的样子，露出笑容的时候简直能让砧板上的鱼生起舞。但是他可是非常严格和专业。

　　Bei Restaurant的私家寿司课可谓是京城“厨艺课中的劳斯莱斯”，六个人起开课，最多只能八个人—很适合和闺密组团参加，虽然老师不苟言笑，但是这个厨艺课程总有一点贵妇们高级社交的味道。

　　课程进行3个小时，先是理论课，Max会给大家讲述寿司的有趣故事，比如“寿司其实在中国的历史要比在日本久得多”，“寿司是手指食物，必须用三根手指拿着吃，不要把芥末和酱油搅拌在一起”，还有寿司配清酒的种种小学问。一堂课听下来，才发觉自己之前吃寿司时犯过不少错误。

私家寿司课

　　实践过程Max不会手把手指点，他一边做一边讲解，所以学员必须集中精神。从简单的黄瓜手卷开始，从铺开米饭，包海苔，切开，到现磨芥末，手势专业， 看着Max示范怎么拿刀切寿司，怎么用力才能切得漂亮，即使多年下厨的女人也得从零开始—切寿司的手法几乎有点武林绝学的味道。而到了握寿司的制作，Max则化身钢琴家，手指灵活地和米饭一起舞蹈。

　　如果你问做寿司的秘诀是什么？Max会说：“练习，练习，再练习！”